当社の冷凍方法は特別な冷凍方法により､解凍時間が短いのも特徴です｡一般的な凍結商品より細かな凍結処理ですので､2〜3割早く解凍出来ます。
氷水で解凍するのがポイントです！
真空パックを未開封のまま､氷水を張ったボールに浸して解凍します。
少し芯を残すのがポイントです。
30分〜60分程度。時々触って頂き中心部に芯が残るぐらいがちょうど良い状態です。
繊維目に垂直に切るのがポイントです。
肉の繊維目に垂直に包丁をあてて2〜3mm程度の厚みにスライスします。
スライス玉ねぎや大葉がポイントです。
薬味は生姜､にんにくが最適です｡ゆず胡椒､一味胡椒等もよく合います｡タレは甘口の醤油､もしくは刺身醤油でお召し上がり下さい！
※注意）解凍した馬刺しはその日のうちに食べきって下さい。どうしても残った場合は軽く焼くなどし、加熱して食べて下さい。
※注意）当社の馬刺しは特別な冷凍方法で凍結しておりますので、自然解凍はできる限り避けて下さい。また、電子レンジの解凍モードでの解凍は絶対にお避け下さい。
